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绿色食品的概念是我国提出的，它是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认证、许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。因此，无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。之所以冠以“绿色”，是为了突出这类食品出自良好的生态环境。绿色食品由农业部所属中国绿色食品发展中心监督、认证。