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利用气相色谱仪对小白菜、青椒中的乐果残留进行了检测,研究了臭氧对这2种蔬菜中乐果残留的去除效果,并探讨了其对蔬菜品质的影响.结果表明:15 mg/L的臭氧水处理对2种蔬菜中残留乐果去除效果明显,对VC含量和叶绿素荧光Fv/Fm值没有显著影响.
臭氧降解蔬菜中乐果残留及对其品质的影响
【摘 要】
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利用气相色谱仪对小白菜、青椒中的乐果残留进行了检测,研究了臭氧对这2种蔬菜中乐果残留的去除效果,并探讨了其对蔬菜品质的影响.结果表明:15 mg/L的臭氧水处理对2种蔬菜中
【机 构】
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浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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浙江省宁波市博士科研项目;
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