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中阳柏籽山羊是山西名特产品之一,是指出产于中阳县侧柏牧区境内的各种肉用型山羊。由于其在个体生长过程中采食了以柏籽、柏叶为主的中药牧草,因此,生产出的肉品具有独特的风味与功效。柏籽山羊肉纹理清晰，呈大理石外观，高蛋白、低脂肪，富含游高氨基酸、各种必需氨基酸和多种微量元素，食之绵嫩细软，具有保健益寿作用，是一种天然的保健食品。