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根据高职教育的特点,结合教学实践,探讨了食品加工原理的教学;针对教学内容、教学方法、实验及考核方式进行了分析;以期突出学生的主体地位,确保教学质量的提高。
高职食品加工原理课程教学探索
【摘 要】
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根据高职教育的特点,结合教学实践,探讨了食品加工原理的教学;针对教学内容、教学方法、实验及考核方式进行了分析;以期突出学生的主体地位,确保教学质量的提高。
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2012年8期
其他文献
围绕更新教学内容、改进教学手段、加强与实践结合等方面，进行了探索与实践，旨在提高食品营养学课程的教学效果。
针对粮油加工学课程教学中存在的问题,阐述了在课程内容体系的构建和教学内容的更新和优化、教学方法和方式的改进及实践教学环节的改革和调整等方面进行的探索和实践,总结了