【摘 要】
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从采集的土样中分离到3株产壳聚糖酶的菌株,经摇瓶复筛,菌株JH01产酶能力最强。对其发酵产酶条件的研究结果表明其产酶最适培养基组分为:壳聚糖2.0%,NaCl0.05%,MgSO40.05%,KH
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从采集的土样中分离到3株产壳聚糖酶的菌株,经摇瓶复筛,菌株JH01产酶能力最强。对其发酵产酶条件的研究结果表明其产酶最适培养基组分为:壳聚糖2.0%,NaCl0.05%,MgSO40.05%,KH2PO40.075%,FeSO40.001%,牛肉膏0.3%,pH5.5。最适产酶培养条件为:40℃、180r/min培养48h。在最适产酶培养条件下,48h时菌株JH01发酵液中壳聚糖酶活力可达到26.03U/mL,产酶能力为国内已报道的最高值。经DEAECellulose52柱层析,壳聚糖酶被纯化了11.70倍。经SDS-PAGE鉴定,纯化后酶已达到电泳纯的程度,分子量为30kD。
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