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为了研究长白山野猪与杜洛克猪杂交1代猪肌内脂肪代谢酶激素敏感脂酶（hormone-sensitive lipase，HSL）和苹果酸脱氢酶（malate dehydrogenase，MDH）活性的发育性变化规律及其对肌内脂肪沉积的影响，试验以5个体重组（20、35、50、70和90 kg）的长白山野猪与杜洛克猪的杂交1代猪（简称野杜F1代猪，各40头，公、母各半）为研究对象，研究了肌肉组织中脂肪代谢酶活性的发育性变化规律与肌内脂肪含量和肌肉嫩度的关系。结果表明，在生长期随着体重的增加，肌肉组织中HSL和M