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以樱桃番茄为试材，分别喷施1次、2次，3次2000mg·L^-1外源SOD，以喷清水为对照，研究外源SOD对番茄内源抗氧化酶活性、雨二醛含量及果实含糖量的影响。结果表明，当喷施次数达到2次以上时，番茄叶片及果实内源SOD和POD活性能够显著或极姓著地高于对照，可以极显著地降低叶片巾丙二醛的含量，但对果实的作用不明显；外源SOD能使果实可溶性糖含量显著提高，说明其具有提高番茄食用品质的作用。