公用餐（饮）具消毒效果检测分析

来源 :泰山医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tandge

【摘要】

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目的检测本市公用餐(饮)具消毒效果.方法对不同单位、品种、消毒方法、存放时间的公用餐(饮)具4210件采用纸片法检测大肠菌群.结果 4210件餐(饮)具合格2615件(62.11%).不同品

【作者】

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宫静侯佩强于青王国华张洪昌

【机构】

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泰安市卫生防疫站,泰安市卫生学校

【出处】

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泰山医学院学报

【发表日期】

：

2004年5期

【关键词】

：

餐(饮)具消毒效果用餐检测分析消毒方法存放时间卫生监督管理纸片法合格化学消毒 dishware coliforms sterilize exa

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目的检测本市公用餐(饮)具消毒效果.方法对不同单位、品种、消毒方法、存放时间的公用餐(饮)具4210件采用纸片法检测大肠菌群.结果 4210件餐(饮)具合格2615件(62.11%).不同品种餐(饮)具间无明显差异,不同单位、消毒方法、不同的存放时间及方法间均存在显著性差异(P＜0.005).结论建议采用蒸汽及化学消毒方法当日消毒,同时加强卫生监督管理和检测力度,提高餐(饮)具消毒合格率.

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