论文部分内容阅读
以山东红富士苹果为试材，分析次氯酸钙浸泡处理（0．15g／L、0．60g/L）对其常温（17—25℃）贮藏120d内防御酶活性的影响，以多菌灵处理（1．00g／L）和清水处理为对照。结果表明：次氯酸钙处理可以抑制PPO活性，总体上提高SOD、CAT和POD活性。常温120d贮藏期间次氯酸钙0．60g／L处理可以比0．15g／L处理提高酶活性或峰值，但差异没有达到显著水平。