【摘 要】
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目的 建立食物及呕吐物中米酵菌酸的超高效液相色谱-四级杆静电场轨道阱高分辨质谱法（UPLC-Q-Exactive）。方法 样品用乙腈超声提取，5 000 r/min离心5 min，取上清液过0.22μm PTFE滤膜后，经Waters HSS T3色谱柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）分离，乙腈-5 mmol/L乙酸铵（含0.1%甲酸）为流动相梯度洗脱，进样量5.0μl，在高分辨质谱仪T
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目的 建立食物及呕吐物中米酵菌酸的超高效液相色谱-四级杆静电场轨道阱高分辨质谱法（UPLC-Q-Exactive）。方法 样品用乙腈超声提取，5 000 r/min离心5 min，取上清液过0.22μm PTFE滤膜后，经Waters HSS T3色谱柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）分离，乙腈-5 mmol/L乙酸铵（含0.1%甲酸）为流动相梯度洗脱，进样量5.0μl，在高分辨质谱仪Targeted-SIM模式下检测，运用以保留时间及相应分子离子峰的精确质量数进行定性，外标法定量。结果 米酵菌酸在1μg/L～200μg/L内线性良好，相关系数> 0.999，不同基质（呕吐物、汤圆、河粉、木耳） 3个水平（1μg/kg、20μg/kg、100μg/kg）的加标回收率为87.7%～111.5%，相对标准偏差（RSD）为2.3%～10.0%;方法检出限为0.01μg/kg，方法定量限为0.03μg/kg。结论 本方法快速、准确、可靠，灵敏，适合食物和呕吐物中米酵菌酸的快速定性定量测定。
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