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用原子力显微镜对自然风干后的壳聚糖絮凝剂富集铜离子后的样品在非接触模式下进行观察。结果表明，在未完全脱水时，由壳聚糖-铜离子形成的胶粒有较规则的排列。脱水后的样品中，壳聚糖-铜离子胶粒进一步聚集，形成较为规则的由一些小颗粒堆积而成的环形凝聚体。铜离子被络合的过程可能类似于以颗粒为组成单元的螺旋盘绕过程。而浓度较大的样品中则形成由胶粒组成的规则圆盘，其直径在35-50μm之间。