萝卜又称“莱菔”。我国是萝卜的故乡，栽培历史悠久。现代科学研究发现，萝卜不仅含有丰富的维生素C和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。常吃萝卜有以下保健功能。
　　帮助消化萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用，能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。
　　防癌抗癌 萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力；萝卜中含有多种成分，可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说，萝卜越辣，则防癌效果越好。
　　预防感冒萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，因此，常吃萝卜具有预防感冒的作用。
　　抗菌作用 萝卜中含有的杀菌素有抗菌作用。
　　萝卜可生食、凉拌、烧煮，还可加工成酱菜。下面介绍几种萝卜的吃法。
　　萝卜羊肉汤 取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放人开水锅中，用微火煮30分钟后放入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即成。此汤具有解热的食疗功效。
　　萝卜苹果芹菜汁 取萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将萝卜洗净去皮，苹果、柠檬洗净去皮、核后切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，饮用。此汁具有平肝、和胃的功效。
　　凉拌萝卜丝 先将白萝卜300克洗净，削去皮，然后切成丝，加入适量精盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动，有防治便秘的功效。