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以海南省种植的5个火龙果栽培品系为试材,对其单果重、 果皮重、 果肉重、 果实横径、 果实纵径、果皮厚、果形指数、可溶性固形物、可溶性总糖、总酸、还原糖、可溶性蛋白质、维生素C、总酚、类黄酮含量,以及含水量等16个性状进行测量.结果表明,金都1号火龙果单果重和果肉重最大,分别为401.28 g和287.97 g,红花青白单果重和果肉重最小,分别为198.63 g和83.26 g.5个火龙果品系的可溶性总糖含量为4.05%～6.23%,总酸含量为0.12%～0.49%,可溶性蛋白质含量为0.21～0.35 mg·g-1,维生素C含量为610.6～1062.4 mg·kg-1,含水量为53.54%～77.86%,总酚含量为3.24～5.08 mg·g-1,类黄酮含量为6.82～16.35 mg·g-1.