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本文对发芽糙米的营养价值进行较为详细地阐述,介绍了各种营养成分的变化情况以及其作为人类主食的可能性.
发芽糙米——21世纪主食
【摘 要】
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本文对发芽糙米的营养价值进行较为详细地阐述,介绍了各种营养成分的变化情况以及其作为人类主食的可能性.
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2001年12期
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