【摘 要】
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以杭州本地旱芹的两种品种的芹菜叶为原料提取芹菜叶精油，并设计正交试验确定提取芹菜叶精油的最佳条件，测定精油的抗菌作用及抗氧化作用。采用水蒸气蒸馏法提取芹菜叶精油，最佳
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以杭州本地旱芹的两种品种的芹菜叶为原料提取芹菜叶精油，并设计正交试验确定提取芹菜叶精油的最佳条件，测定精油的抗菌作用及抗氧化作用。采用水蒸气蒸馏法提取芹菜叶精油，最佳提取条件采用正交试验的方法进行考察；采用平板法及抑菌圈法测定精油的抗菌作用；采用DPPH清除自由基法、铁离子还原法测定精油的抗氧化作用。实验结果显示最佳提取条件为：料液比1：8 g/mL，浸泡时间0.5 h，蒸馏时间3 h，在最佳提取条件下，两种芹菜叶精油有着相近的提取率；体外抑菌试验表明，芹菜叶精油对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有明显的抑
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