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荞麦,营养价值丰富,富含多种营养成分,是我国重要的粗粮作物,也是酿酒的主要原料。本文主要针对传统荞麦酒和新型荞麦酒的研究现状进行综述,并对荞麦酒的发展前景作出展望。
荞麦酒的研究现状
【摘 要】
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荞麦,营养价值丰富,富含多种营养成分,是我国重要的粗粮作物,也是酿酒的主要原料。本文主要针对传统荞麦酒和新型荞麦酒的研究现状进行综述,并对荞麦酒的发展前景作出展望。
【机 构】
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四川旅游学院食品学院
【出 处】
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农业与技术
【发表日期】
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2019年03期
【基金项目】
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四川旅游学院2018年度校级科研基金项目(项目编号:18SCTUZ03);2018年国家级大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201811552052)
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