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随着改革开放的深入发展，人民生活水平日益提高，畜产品已成为人们日常生活不可或缺的食品。近年来，“问题奶粉”、“病死猪”、“瘦肉精”等畜产品质量安全事件时有发生，对畜产品质量安全生产造成极大威胁。加强对畜产品安全的管理和控制，既是保障人民食品安全和身体健康的需要，也是促进畜牧业健康持续稳定发展的迫切需要。