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类黄酮是一组化学结构和性质上不同的多酚化合物,具有抗氧化、自由基清除和二价阳离子螯合作用,具有广泛的生物学功能.综述了与类黄酮合成的相关酶类及影响其合成的相关因素.
类黄酮的化学结构及其生物学功能
【摘 要】
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类黄酮是一组化学结构和性质上不同的多酚化合物,具有抗氧化、自由基清除和二价阳离子螯合作用,具有广泛的生物学功能.综述了与类黄酮合成的相关酶类及影响其合成的相关因素.
【出 处】
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河北农业大学学报
【发表日期】
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2003年z1期
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