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对宏基因组学的概念及研究方法进行了概述,并以国内外学者的研究内容和方向为切入点,综述了近几年宏基因组学在干酪、酸乳、原料乳、以及其他乳制品应用中的研究进展,为乳及乳制品的基础研究和应用理论提供参考。
宏基因组学在乳及乳制品应用中的研究进展
【摘 要】
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对宏基因组学的概念及研究方法进行了概述,并以国内外学者的研究内容和方向为切入点,综述了近几年宏基因组学在干酪、酸乳、原料乳、以及其他乳制品应用中的研究进展,为乳及
【机 构】
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宁夏大学农学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2018年10期
【基金项目】
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国家自然科学基金地区科学基金项目（C200602）.
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