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<正> 火锅的最初起源尚无确切文献资料可考。但根据已发现的文献资料及火锅的吃法、流传、选料等种种迹象推断,其最先源于东北游牧民族。 从内蒙古昭乌达盟敖汉镇出土的壁画中便可见端倪:画正中有一只风炉,上面置锅一口,火锅前方有一张矮方桌,桌上放着碗、碟、杯等器具。桌边的铁鼎内盛满了羊腿状的肉块,三个穿戴契丹族服饰的汉子正围着