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【正】 蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。目前,投放市场的蘑菇加工产品,一般均限于干菇、盐水菇和罐头菇等,品种为数不多。下面介绍几种取材方便,简单易行,而产品风味别具一格的蘑菇加工新方法。 1、蘑菇酱菜:①腌坯。按每100公斤水加盐10～15公斤的比例配成盐水,将去杂洗净沥干的蘑菇置
蘑菇加工新法
【摘 要】
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【正】 蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。目前,投放市场的蘑菇加工产品,一般均限于干菇、盐水菇和罐头菇等,品种为数不多。下面介绍几种取材方便,简单易行,而产品风味
【机 构】
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湖北省郧阳农业学校441901
【出 处】
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农村天地
【发表日期】
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1994年11期
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