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对溶菌酶的测定方法进行了改进,简化了读数方法;对底物悬液进行了适当处理。本方法在酶活性为50～250U/mL范围内有良好的线性关系,反应底物无需用菌粉制成,读数只需记录第15s和第75s的OD450值。结果表明,该方法与常规方法相比较无显著差异（P<0.01）。
溶菌酶活力的简易测定
【摘 要】
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对溶菌酶的测定方法进行了改进,简化了读数方法;对底物悬液进行了适当处理。本方法在酶活性为50～250U/mL范围内有良好的线性关系,反应底物无需用菌粉制成,读数只需记录第15s和
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2002年05期
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