【摘 要】
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通过对传统醇提法、超声波法、微波法、微波-超声协同法4种提取方法的比较，研究绿茶总黄酮的最佳提取方法。结果表明：微波提取法的最佳工艺条件为乙醇浓度70％，液固比45：1，微波时间4
【基金项目】
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省科技计划重点项目(2011FJ2015)
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通过对传统醇提法、超声波法、微波法、微波-超声协同法4种提取方法的比较，研究绿茶总黄酮的最佳提取方法。结果表明：微波提取法的最佳工艺条件为乙醇浓度70％，液固比45：1，微波时间40s；微波-超声协同提取法最佳工艺为乙醇浓度70％，液固比45：1，超声时间30min。4种提取方法以微波-超声协同提取法总黄酮得率最高，并比较4种提取方法获得的绿茶总黄酮提取物对羟自由基（·OH）的清除效果，超声提取法清除·OH效果最佳。
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