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牛奶是我们每天早餐的必需品，可以带来能量，牛乳具有很高的营养成分，不但物美价廉，而且有利于机体的吸收。奶中的蛋白质主要是白蛋白、酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种，奶蛋白质是全价的蛋白质，消化率98%。但一般的牛奶保质期都比较短，容易出现变异，牛奶变异成分不但受所处环境的影响，而且还受到遗传因素的影响。因此，选择适合奶牛的药品、适量的饲料添加剂，在此基础上保持环境的整洁，对提高牛奶质量具有很大的影响。