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我国花卉产业从80年代开始恢复和发展，经过15年的历程，无论从生产还是消费上，花卉业在我国已成为一个充满活力的新型产业。花乡，花村不断涌现，以花为业，以花致富的城乡居民数以十万计，一些大城市花卉消费的年递增达到30％以上，人们爱花，养花，赏花，赠花已形成了一种时尚，如今，一种新的时尚又悄然而至－吃花。