【摘 要】
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宁夏枸杞作为我国传统名贵中药材,有2000多年的药用历史,已被国家卫生部列入食药两用的名单中。现代医学、营养学和药理学研究发现枸杞含有人体所需的多糖、氨基酸、维生素、
【机 构】
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宁夏理工学院,宁夏食品安全协会,宁夏回族自治区食品检测研究院
【基金项目】
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自治区重点研发计划沿黄试验区科技创新发展一般项目(2018BDE23008)。
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宁夏枸杞作为我国传统名贵中药材,有2000多年的药用历史,已被国家卫生部列入食药两用的名单中。现代医学、营养学和药理学研究发现枸杞含有人体所需的多糖、氨基酸、维生素、多种微量元素等[1-2],具有极高的药用价值和营养价值。其中的多糖成分,具有提高免疫力、抗疲劳、养肝、滋肾和润肺等功能[3]。其中的微量元素锌、铜对蛋白质合成有积极作用,锌还能促进儿童脑发育,增强记忆力;锰具有强壮体格及抗衰老作用;钙是人体骨头.
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