【摘 要】
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介绍了芽孢杆菌的特征及其在制革工业中的应用,描述了芽孢杆菌基因改造之后的性能变化,指出通过基因工程改造可以提高芽孢杆菌产酶的热稳定性、耐酸碱性并改善底物特异性,从
【机 构】
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天津科技大学食品科学与工程系; 天津科技大学皮革化学与工程系; 天津科技大学工业微生物教育部重点实验室; 烟台大学化学化工学院;
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介绍了芽孢杆菌的特征及其在制革工业中的应用,描述了芽孢杆菌基因改造之后的性能变化,指出通过基因工程改造可以提高芽孢杆菌产酶的热稳定性、耐酸碱性并改善底物特异性,从而改善芽孢杆菌产酶在制革中的作用效果。对芽孢杆菌基因改造在制革中的应用前景进行了展望,表明通过相关研究,可以建立高效可控的工艺,进一步推广酶在制革生产中的应用。
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