【摘 要】
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刀具,是人类生产生活必不可少的工具.作为中国民间传统手工产业,刀具的生产技术发展其实代表了中国手工业技术进步的发展.其每一时期制作材料和工艺的更新,都是人类文明和科
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刀具,是人类生产生活必不可少的工具.作为中国民间传统手工产业,刀具的生产技术发展其实代表了中国手工业技术进步的发展.其每一时期制作材料和工艺的更新,都是人类文明和科学发展的一个重要转折点.在第一次工业技术革命前,刀具作为技术进步最先应用的产品,其代表了当时最先进的科技和生产力.随着现代工业技术进步,刀具作为日常生活的耐用品,因其以切割为主要功能的工具性能以及以碳钢为主要制作材料的主体一直都没有发生质的变化.因此,改革开放前我国对刀具生产技术的研究以及对产业的推动是明显滞后的.
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