论文部分内容阅读
<正> 西式肉制品自1840年鸦片战争传入我国,迄今已有一百多年的历史了。以其鲜嫩、味淡、香料特殊、营养卫生、便于机械化加工而著称。特别是近年来,随着我国改革开放事业的不断深入和旅游事业的逢勃发展,西式肉制品越来越受到人们的青睐。西式肉制品按其加工方法可分为培根、火腿和灌肠三大类。
西式肉制品的种类与加工
【摘 要】
：
<正> 西式肉制品自1840年鸦片战争传入我国,迄今已有一百多年的历史了。以其鲜嫩、味淡、香料特殊、营养卫生、便于机械化加工而著称。特别是近年来,随着我国改革开放事业的
【机 构】
：
大庆市经济贸易委员会商贸办公室
【出 处】
：
肉品卫生
【发表日期】
：
2002年2期
其他文献
为了克服珍稀濒危鸡种在分子生物学研究中存在的取样局限性，拓宽取样范围，对鸡的血液、精液、羽毛和死胎蛋的DNA提取进行了研究。结果表明不同取样部位所提DNA浓度均适合于生物