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<正>伦敦泰晤士北岸的一家酒店里,行政大厨用黄油将两块"牛肉饼"微煎,做成汉堡,放在一个银质的盘子里端到了两名志愿者面前。在英国广播公司(BBC)的镜头下,牛肉饼看起来有着生碎牛肉的质地,不过它的粉红色来自于红甜菜汁和藏红花。为了使肉饼成形,大厨还在里面加了面包屑和黏稠粉。第一名试吃者当着两百多位观众的面咬了一口汉堡,咀嚼