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目的 了解商丘市老年人几种水溶性维生素的营养状况及其存在的问题,为指导老年人合理调整膳食结构,改善营养状况提供科学依据.方法 采用称重记帐法进行膳食调查,测定4 h负荷尿中维生素B2、B2、C的含量.结果 维生素B1、B2、C的摄入量均严重不足.结论 商丘市老年人几种水溶性维生素摄入量严重不足,不能满足机体需要.建议改善膳食结构,增加玉米等杂粮的摄入,增加新鲜蔬菜、水果的摄入。