我国生猪屠宰行业的历史、现状及发展趋势

来源 :河南畜牧兽医（市场版） | 被引量 : 0次 | 上传用户：hong_77521

【摘要】

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1 我国生猪屠宰行业管理发展的历史rn我国生猪屠宰管理从20世纪50年代开始,大体分为以下四个阶段.rn1.1 多头管理时期(1950-1954年)rn屠宰方式主要是手工操作,一把刀、一口锅

【出处】

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河南畜牧兽医（市场版）

【发表日期】

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2015年3期

【关键词】

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生猪屠宰行业历史多头管理手工操作肉品检验检验项目内脏理发胴体

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1 我国生猪屠宰行业管理发展的历史rn我国生猪屠宰管理从20世纪50年代开始,大体分为以下四个阶段.rn1.1 多头管理时期(1950-1954年)rn屠宰方式主要是手工操作,一把刀、一口锅;肉品检验只检胴体、不检内脏和头蹄;检验项目不全,漏检严重.rn1.2 统一管理时期(1955-1985年)

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