【摘 要】
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本文研究Komagataeibacter xylinus静态及动态培养中琼脂对其自发变异和细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)产量及结构的影响。采用涂布法对变异菌率,称重法对纤维素产量以
【机 构】
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海南大学食品科学与工程学院,海南椰国食品有限公司
【基金项目】
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海南省重大科技创新项目(ZDKJ 2019014)
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本文研究Komagataeibacter xylinus静态及动态培养中琼脂对其自发变异和细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)产量及结构的影响。采用涂布法对变异菌率,称重法对纤维素产量以及傅里叶变换红外光谱法和粘度法分别对BC的结晶度和聚合度进行分析,并采用分光光度法对纤维素酶活力测定。结果显示,静态和动态培养中皆出现变异菌,BC产量分别为0.16和0.09 g/L;而静态培养中添加0.05%琼脂和动态培养中添加0.10%琼脂的培养液中没有分离到变异菌株,BC产量分别提高至0.38和
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