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研究了在缓慢降温（12→0℃C）条件下贮前二苯胺（DPA）处理措施对鸭梨果实的衰老性褐变及贮藏品质的综合影响。结果表明：贮前二苯胺处理在一定程度上可减轻鸭梨果实的后期褐变，同时二苯胺处理可保持较高的果实硬度和良好的绿色等，延缓果实的后期衰老；同时贮前二苯胺处理可减少果实的乙烯释放量、降低多酚氧化酶、保持酚类物质含量。