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用微生物脂肪酶在溶剂相合成短链芳香酯的研究表明；脂肪酶在正庚烷中催化合成芳香酯转化率比水相中有明显的优势。在１０个不同来源的商品脂肪酶中，选择了其中对己酸乙酯转化率在８５％以上来自Ｍｕｃｏｒ ｍｉｅｈｅｉ，Ｃａｎｄｉｄａ ｒｕｇｏｓａ和ｏｒｃｉｎｅ ｐａｎｃｅａｓ的脂肪酶对７处短链脂肪酸酯进行合成，其中Ｍｕｃｏｒ ｍｉｅｈｅｉ脂肪酶对这几个芳香４８ｈ合成转化率均在９０％以上，乙酸乙酯２１．２８ｇＬ