有医学家认为：“聪明是吃来的。”这话自然说得有些过分，但从另一个角度提示我们，脑力劳动者必须重视饮食、重视脑的营养！
　　人的大脑从胎儿期开始发育，三岁左右是关键时期，通常在十五、六岁前基本定型。因此，现在人们普遍注意婴幼儿的智力发育，也常常给孩子吃点蛋、鱼、水果，但年龄稍长，就不注意脑的营养要求，只知吃饱肚子就作罢，这是不正确的。
　　一个人的大脑，一生能储进一千亿个信息单位，相当于五亿册书。大脑两半球的总通讯量，每秒约四十亿次冲动，工作相当繁重。很自然，它必须有足够的营养才能坚持正常工作。
　　葡萄糖：从本质上说，大脑消耗的是能量，即葡萄糖。我们每天吃的主食有大米、面粉、山芋等富含淀粉的食物，淀粉进入人体后被分解成糖；糖在氧化过程中放出能量。大脑这个人体的司令部，要消耗人体能量的五分之一左右。因此，必须注意补充糖类。不少人（尤其是学生）由于早晨马马虎虎吃一点，或者不吃，近午时饥肠辘辘，血液里的糖份过低，能量不敷应用，就会无力、心慌、头晕、出虚汗，工作和学习的效率也就会大大降低。所以，“早晨吃饱，中午吃好，晚上吃少”的说法是有道理的。有些学校实行课间加餐，对学生的身体和学习有一定好处。顺便提一下，脑力劳动者喜欢夜晚工作；不少学生也常在夜晚学习，如果工作或学习得较晚，最好吃点夜宵，以补充身体的消耗。
　　蛋白质：十九世纪德国著名化学家利比希发现，蛋白质是人体最基本的必不可少的食物。蛋白质在必要时也能转化成为人体的“能源”。蛋白质对脑的发育也颇为重要，尤其是正在生长发育的青少年特别要注意补充。一般说，人体需要的蛋白质，在数量上并不苛求，可是质量上却要求含有足够的必需的8种氨基酸。蛋、鱼、肉及乳制品所含的必需氨基酸都比较齐全，它们的营养价值也就比较高。植物蛋白质以黄豆为好，其次是花生和芝麻。进食时，如能荤素搭配，那就更能得到各种各样的氨基酸了。提起肉、蛋、乳类。有些人就想到胆固醇，因而不敢碰它。其实，并不尽然。某医学院一位营养学家虽然已达古稀之年，身体也并不瘦弱，仍然每天吃两个鸡蛋、喝半磅牛奶。他认为，一个人首先要满足身体的正常需要，只有在“收入”过多的情况下，才谈得上限制积累的问题
　　维生素B和谷氨酸：这都是很好的营养神经的物品，维生素C于脑细胞也需要，缺少它们对脑力劳动不利。据国外报道，大剂量的维生素B1还可以保护大脑，避免酒精中毒。维生素B、C含量较多的食品有：糙米、粗面、水果和蔬菜。
　　脑磷脂：在药品补脑汁和猪脑、羊脑里，含有很多脑磷脂和谷氨酸，的确可起到一定的“补脑”作用。最近还有人发现，一些药物如核糖核酸，可以提高人和动物的记忆力，也可用于治疗脑发育不全。要说明的是，虽然某些含有维生素、谷氨酸、磷化合物的食物（或药物），对脑的功能有些益处，但真要使自己增加聪明才智，还要靠自己的勤奋努力。
　　清新空气：人可以几天不吃饭。却不能一时一刻不呼吸。人脑虽然只占体重的2%，它的耗氧量却占全身的20%以上。脑细胞只要停止供氧几十秒钟就会丧失意识。因此，氧也是脑的一种营养物。通常认为，早晨是学习、记忆的好时光，因为早晨空气清新、氧气充足，特别是旷野山林的空气中含有大量阴离子，更能使人精神为之一振。空气中的阴离子进入人体后，能使血压下降，精神旺盛，注意力集中，工作效率会大为提高。我们在工间和课间适当休息一下，到室外换换空气，做做体操，之所以能使我们脑明神清，也是因为大脑得到了空气“营养”的原故。