【摘 要】
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目的优选樟帮蜜制麦麸的最佳制备工艺。方法以多指标分析,采用正交实验优选樟帮蜜制麦麸工艺。结果加蜜量及炮制温度对实验结果均有影响。蜜制麦麸最佳工艺:加蜜量为麦麸量的
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目的优选樟帮蜜制麦麸的最佳制备工艺。方法以多指标分析,采用正交实验优选樟帮蜜制麦麸工艺。结果加蜜量及炮制温度对实验结果均有影响。蜜制麦麸最佳工艺:加蜜量为麦麸量的30%,加水量为蜜量的50%,炮制时间90s,炮制温度90℃。结论验证试验表明最佳工艺切实可行,结果稳定。
Objective To optimize the optimum preparation process of honey bran. Methods Using multi-index analysis, orthogonal experiment was used to optimize the process of honey bran. The results of the amount of honey and processing temperature on the experimental results are affected. The best honey honey bran technology: the amount of honey is 30% of the amount of wheat bran, add water to 50% of honey, processing time 90s, processing temperature 90 ℃. Conclusion The verification test shows that the best process is feasible and the result is stable.
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