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年份酒的鉴别是中国白酒行业面临的难题，剑南春科研人员经长期的潜心研究，发明了“挥发系数鉴别年份酒”的这一科学方法，利用多台精密检测仪器联用技术研究年份酒中微量香味成分的挥发系数。该方法解决了年份酒鉴另4的世界性难题，具有快速、准确、适用性和可操作性强等优点。
挥发系数鉴别年份酒解决了年份酒鉴定的世界性难题
【摘 要】
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年份酒的鉴别是中国白酒行业面临的难题，剑南春科研人员经长期的潜心研究，发明了“挥发系数鉴别年份酒”的这一科学方法，利用多台精密检测仪器联用技术研究年份酒中微量香味成分
【机 构】
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四川剑南春集团有限责任公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年2期
其他文献
观察稻花香活力型白酒（DVL）对大鼠的亚急性毒性作用。将48只Wistar大鼠随机分为对照雌、雄组和DVL雌、雄组，于每日9时经口给予2．03mL／kgDVL（对照组给予相应量蒸馏水），持续45d，制备亚急