【摘 要】
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以韭菜为基本原料,添加不同的改性试剂后制成蔬菜包装纸。通过考察成纸外观、柔韧性、力学性能等,得到较好的韭菜包装纸配方。研究发现:添加纯明胶的韭菜包装纸,在成纸后,其
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划重大项目(2006BAD05A05)
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以韭菜为基本原料,添加不同的改性试剂后制成蔬菜包装纸。通过考察成纸外观、柔韧性、力学性能等,得到较好的韭菜包装纸配方。研究发现:添加纯明胶的韭菜包装纸,在成纸后,其拉伸强度和柔韧性明显好于纯韭菜纸,但不易揭膜;添加大豆分离蛋白(大豆蛋白)的韭菜包装纸成纸后拉伸强度和柔韧性要比纯韭菜纸好,但差于涂明胶的韭菜包装纸,且不易揭膜,纸面不平;添加海藻酸钠的韭菜包装纸成纸后拉伸强度上升不明显,柔韧性相对提高,与添加明胶时效果相似,同样不易揭膜;添加明胶与甘油混合液的韭菜包装纸,成纸后拉伸强度和柔韧性最为优秀。
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