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核桃（Juglans regia）是一种重要的油料果树。核桃的油脂及含量一般为60％～75％，蛋白质含量达15％以上，同时还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。既是营养丰富的食品，又有很大的医药效用。核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，对环境条件要求不高，尤其适合荒山荒坡种植，是目前退耕还林的理想经济林木。开培育适合本地生长优良树种，展杂交育种，使核桃早结丰产，增强生长势、生产力和抗逆性，提高单位面积的经济效益，对于发展核桃产业具有很重要的现实意义。