【摘 要】
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建立了一种黑莓果汁及黑莓啤酒中测定γ-氨基丁酸的高效液相色谱法。采用6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)为柱前衍生试剂,色谱柱为Waters Acc Qo Tag TM氨基酸分
【机 构】
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北京燕京啤酒集团公司技术中心啤酒酿造技术北京市重点实验室
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建立了一种黑莓果汁及黑莓啤酒中测定γ-氨基丁酸的高效液相色谱法。采用6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)为柱前衍生试剂,色谱柱为Waters Acc Qo Tag TM氨基酸分析柱,梯度洗脱,紫外检测波长248 nm。结果表明γ-氨基丁酸线性方程为y=21 012x+155 852,在1~1 000 mg/L范围内呈现良好线性关系,相关系数R2=0.999 4,综合黑莓原汁、浓缩汁及黑莓啤酒样品的结果,加标回收率为87.9%~114.9%,相对标准偏差为2.7%~12.3%,检出限为0.7 mg/L。采用此法检测黑莓果汁及黑莓啤酒中的γ-氨基丁酸方法简便易行,结果稳定性好。
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