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(1)配料 大白菜10公斤,盐300克,白糖200克,干辣椒100克,菜籽油200克,醋1.2公斤,生姜丝200克,糖精少量。
(1) Ingredients Chinese cabbage 10 kg, 300 grams of salt, 200 grams of sugar, 100 grams of dried chili, rapeseed oil 200 grams, vinegar 1.2 kg, ginger 200 grams, a small amount of saccharin.