【摘 要】
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硫酸软骨素(chondroitin sulfate,CS)经水解和显色后,分别采用咔唑法与间苯三酚法测定其质量浓度,并对这2种方法进行比较。结果显示,咔唑法ρ(CS)和间苯三酚法ρ(CS)分别在0.
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所、农业部水产品加工重点实验室、国家水产品加工技术研发中心,中国海洋大学食品科学与工程学院
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硫酸软骨素(chondroitin sulfate,CS)经水解和显色后,分别采用咔唑法与间苯三酚法测定其质量浓度,并对这2种方法进行比较。结果显示,咔唑法ρ(CS)和间苯三酚法ρ(CS)分别在0.01～0.05 mg.mL-1和0.1～1.0mg.mL-1范围内与其吸光度值呈良好的线性关系。对同一样品进行6次平行试验,咔唑法的相对标准偏差(RSD)为3.90%,间苯三酚法的RSD为4.28%,均具有较高的精密度。对这2种方法分别进行3个不同加标水平的回收率试验,咔唑法的加标回收率为98.0%～102.5%,间苯三酚法为83.2%～106.6%。因此,咔唑法与间苯三酚法均能准确测定CS的质量浓度。
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