【摘 要】
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为评价海带中无机元素组成及其分布特征,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对我国不同产地海带中无机元素进行分析,采用高效液相色谱串联ICP-MS(HPLC-ICP-MS)对海带中的不同砷形态进行定量分析,应用微区X射线荧光法(Micro-XRF)分别测定海带中无机元素的微区分布.ICP-MS分析结果显示,海带中无机元素含量丰富,以锰(Mn)、铁(Fe)、锶(Sr)、铝(Al)含量较高,重金属砷(As)、铬(Cr)元素超出食用国家标准限量要求.HPLC-ICP-MS分析结果显示海带含有的As元素以毒性
【机 构】
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南京中医药大学中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程研究中心江苏省中药资源产业化过程协同创新中心江苏省方剂高技术研究重点实验室,江苏南京210023;南京大学内生金属矿床成矿机制研究国家重点实验
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为评价海带中无机元素组成及其分布特征,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对我国不同产地海带中无机元素进行分析,采用高效液相色谱串联ICP-MS(HPLC-ICP-MS)对海带中的不同砷形态进行定量分析,应用微区X射线荧光法(Micro-XRF)分别测定海带中无机元素的微区分布.ICP-MS分析结果显示,海带中无机元素含量丰富,以锰(Mn)、铁(Fe)、锶(Sr)、铝(Al)含量较高,重金属砷(As)、铬(Cr)元素超出食用国家标准限量要求.HPLC-ICP-MS分析结果显示海带含有的As元素以毒性较小的砷甜菜碱(AsB)为主,毒性较强的无机砷占比较低,但仍超出食用国家标准限量的1～4倍.微区XRF分析结果显示,元素As、铅(Pb)、Fe、铜(Cu)、Mn、镍(Ni)主要分布于海带外表皮,其中As和Pb有明显由表皮向内部扩散的趋势.研究结果可为海带的产地加工处理及药用和食用安全提供重要依据.
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