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三、防止蔬菜连作土壤障害
蔬菜连作是指在同一块菜地上不同年份内连年栽种同一种蔬菜作物，如第一年春、夏季种番茄或辣椒，收获后秋季在同一块土地上种植大白菜或萝卜，到第二年春、夏季再种番茄或辣椒，仍属连作。
（一）蔬菜连作的土壤障害
1. 土壤酸害。连作蔬菜由于长期施用生理酸性肥料，过量施用氮肥，使硝态氮大量积聚，同时有机肥施用又偏少，土壤缓冲性差，因而使土壤酸化，严重时作物会出现死苗，生长点坏死等现象。
2. 土壤盐渍化。蔬菜大棚全年土温较高，加之较高的湿度，土壤微生物活动旺盛，加速了土壤养分转化和有机物质的分解速度，同时由于常年不合理的过量施肥，又缺少雨水淋溶，使残留在土壤中的各种肥料盐分随浇灌水向耕层积聚，形成次生盐渍。据测定，当土壤盐浓度达0.3%～0.5%时，因高于植物细胞溶液浓度，作物吸水困难，易发生凋萎，当土壤中的有效氮、有效磷、速效钾，超过盐害临界浓度时，大棚蔬菜易遭受盐分毒害，影响根系植株生长。
3. 二氧化氮和氨过剩中毒。菜农在大棚蔬菜施肥上往往偏重于氮肥，以为氮肥见效快，易增产，但却忽略了氮肥施用过多的情况下，铵态氮易转化为亚硝酸（即二氧化氮）气化，当二氧化氮浓度达到2毫克/千克时，就会毒害蔬菜叶片，造成叶背产生白斑和黄色小斑点等，同时植株内游离氨过多，易加剧病虫害发生。
4. 土壤养分失衡造成生理缺素障害。在连作情况下，连续大量施用相同或相似的肥料，而同种作物对养分的吸收具有一定的选择性，这样会使某些元素过度缺乏，而某些元素又过多剩余积累，造成土壤养分不均衡。化肥多，有机肥少，影响蔬菜的自然品质；氮肥过多，钾肥缺乏，会降低氮肥利用率，增加肥害；大量元素肥料多，往往会降低中、微量元素肥料的有效性，如氮、磷过多就会降低钙、硼、锌等养分的有效性，连作蔬菜地易发生缺钙引起的大白菜干烧心，番茄、甜椒脐腐病等，缺硼会引起萝卜、芹菜茎裂病，叶片扭曲、变厚、变脆等症状。
5. 土壤微生物群体异化，产生一些生物毒性物质。同种作物根系分泌物相同，导致某些土壤微生物大量繁衍，某些土壤微生物被抑制，这样微生物群体就会异化，从而不利于土壤的熟化和肥料营养的分解分化，造成土壤性能恶化。
6. 病虫害猖獗。一种蔬菜连年在同一地块种植易造成相同病虫害的猖獗，特别是一些土传病原菌寄生在土壤中，通过土壤传播，如果连作寄主相同，病原菌会迅速增多、扩散，导致毁灭性损失。目前，温室，塑料大、中棚栽培中枯萎病、根腐病严重发生的原因就在于此。
（二）防治蔬菜大棚土壤连作障害的措施
1. 应用秸秆生物反应堆技术。秸秆在微生物菌种、净化剂等作用下，定向转化成植物生长所需的二氧化碳、热量、抗病孢子、酶、有机和无机养料。在反应堆种植层内，20厘米耕作层土壤孔隙度提高一倍以上，有益微生物群体增多，水、肥、气、热适中，对大棚蔬菜地土壤连作障害有治本的作用。
2. 生物菌肥改良。一是可施入生理菌肥。以鸡粪、秸秆为原料，加入多维复合菌种，每1千克菌种先与10千克麦麸搅拌均匀，喷水5～6升，堆闷5～6小时。再将鸡粪和粉碎的秸秆、菌种搅拌均匀（1千克菌种∶1米3鸡粪∶100～300千克秸秆），堆成高1米、宽1米（长度随鸡粪的多少而定）的发酵堆，外面盖上草苫，2～3天翻1次，一般翻倒3～4次。一般做基肥，也可做追肥，每亩使用3吨（需9米3鸡粪发酵）。二是可施入美国亚联微生物肥。亚联微生物肥与叶面肥配合使用效果最佳，可节省大量化学肥料，明显提高肥料利用率，培肥改土，治理、消除土壤污染和连作障害，提高蔬菜的商品率，但要特别注意按说明书使用。三是应用多功能根际益生菌S506。一般是在育苗时将S506调控剂、农家肥、田土按1∶2∶7的比例（体积比）配制栽培基质。定植前挖好苗穴，按每棵30克的用量，将调配好的基质均匀撒入定苗穴中，定苗后需浇透水1次，以后的田间管理同常规。
3. 灌水洗盐。在夏季高温不能生产的季节大量灌水，每亩每次灌水量不低于100米3，进行2～3次，以使盐分随灌水流出，达到洗盐的目的。
4. 推广平衡施肥技术。①增施有机肥。有机肥养分全面，对土壤酸碱度、盐分、耕性、缓冲性有调节作用。以有机肥为主，化肥为辅，无机氮肥和有机氮肥之比不应低于1∶1。将所使用的有机肥都进行无害化处理。一般农家肥（如厩肥、畜禽粪等）与磷肥混合后进行堆沤或高温发酵后使用，或采用蔬菜专用有机肥、有机无机复混肥等。②平衡施肥。按蔬菜种类、肥料品种、施肥总量的不同，基肥用量要灵活掌握。磷肥要以基施为主，基施比例3/5～2/3，氮、钾肥基施比例2/5～1/3。为控制氮肥施入量，连续采摘的作物，要注意分期控氮，每次每亩追施尿素不宜超过20千克。③补充中、微量元素。蔬菜是喜钙作物，配合使用钙肥或含钙磷肥，对提高蔬菜产量和品质具有积极作用。同时，随着化肥的大量施用，注意补充锌、硼、镁等中、微量元素，对平衡土壤养分，实现蔬菜高产，也具有促进作用。
5. 合理轮作倒茬。一是利用不同蔬菜作物对养分需求和病虫害抗性的差异，进行合理的轮作和间、混、套作来减轻土壤障害和土传病害的发生。如将茄果类、瓜类、豆类等深根性作物与白菜类、绿叶菜类、葱蒜类等浅根性作物轮作，可减轻病害发生，提高单位面积产量和品质。二是通过改变栽培时期，错过发病期种植来减轻连作障害的发生。如在高温期易发生的病害，在栽培上要错过高温期进行种植。
6. 深翻、消毒。深翻：可以增加土壤耕作层，破除土壤板结，提高土壤通透性，改善土壤理化性状，消除土壤连作障害。消毒：①棉隆颗粒剂土壤消毒。结合深翻整地用棉隆颗粒剂进行化学消毒。②石灰氮土壤消毒。石灰氮，又叫氰氨化钙，是当前无公害农产品生产中极具使用价值的一种好肥料，也是一种药、肥两用的土壤净化剂，具有土壤消毒与培肥地力的双重作用。特别是在蔬菜种植区，因蔬菜种植结构相对固定，同类蔬菜品种种植时间长，并超量施用有机肥，过量施用化肥，使菜地土壤特别是温室和大棚土壤严重恶化，造成土传病害，如根腐病、枯萎病、黄萎病等加重发生；加重土壤的盐渍化、酸性化，使肥料利用率降低，蔬菜减产。而施用石灰氮，能改善土壤结构、抑制病虫害发生，从而提高蔬菜品质和产量。③湿热杀菌法。冬春茬蔬菜拉秧后，每亩撒施100千克生石灰粉、10～15米3生鸡粪或其他畜禽粪、植物秸秆3000千克、微生物多维菌种（石家庄格瑞林生物工程技术研究所生产）8千克；喷施美地那活化剂（河北慈航科技有限公司生产）400毫升。旋耕1遍，将秸秆、畜禽粪、菌种搅拌均匀，然后深翻土地30厘米，浇透水，盖上地膜，扣严棚膜，保持1个月左右，然后去掉地膜，耕地1遍，裸地晾晒1周，即可达到杀灭病菌、活化土壤的效果。对蔬菜重茬导致的土传病害具有明显防效，对嫁接黄瓜根腐病和根结线虫病防效较好。对嫁接口细菌性腐烂病也有明显的防治效果。 7. 调节土壤pH值。蔬菜连作引起土壤酸化是一种普遍现象，每年对棚内土壤要做1次pH值检测，当pH值为5.5时，翻地时每亩可施用生石灰50～100千克，与土壤充分混匀，这样不但可提高pH值，还对土壤病菌有杀灭作用。
四、推行垄或高畦覆盖地膜栽培
（一）畦的种类
地膜覆盖栽培多采用高畦或小高垄。高畦的优点是便于排水，可防止田间积水涝灾；春季栽培地温回升快，因而主要用于中国南方多雨地区或地下水位高、排水不良的地区。一般畦面宽180～200厘米，沟深23～26厘米。北方干旱，需要经常灌水，采用高畦栽培时一般畦面高不宜超过15厘米，畦宽60～120厘米。畦面过高过宽，灌水时不易渗到畦中心，容易造成畦内干旱。畦越窄相对地增加了畦沟数目，减少了单位实际利用面积；但畦面过宽，排水不良，同时操作也不方便。垄是一种顶部呈圆弧形的窄高畦。一般垄底宽60～70厘米，垄高15～30厘米，垄间距离根据蔬菜种植的行距而定。垄用于春季栽培时，地温回升快，利于蔬菜生长；用于秋季蔬菜生长时，有利于雨季排水，且灌水时不直接浸泡植株，可减轻病害传播。中国北方多用垄栽培行距较大又适于单行种植的蔬菜，如大白菜、大型萝卜、结球甘蓝等。由于垄上土壤疏松，特别适合于根菜类和薯芋类蔬菜。但做垄比较费工费时。
（二）做畦技术
1. 畦的方向。畦的方向对于高秆和搭架的蔓性蔬菜影响较大，对矮生蔬菜影响较小。行向与风向平行，有利行间通风。在地势倾斜的地块做畦，应以有利于保持土壤水分和防止土壤冲刷为原则来确定畦向。此外，畦向与栽培季节有关，冬春季节栽培采用东西向，蔬菜植株可受到较多的日光和较少的冷风，这样背风向阳，有利于提高畦内温度，促进保护地和越冬菜的生长。夏季南北向做畦。
2. 做畦。做畦是在整好地、施完基肥的基础上进行的，如果土壤干燥，还要先浇足水，做畦前先确定好畦的位置，并应注意：①畦面平坦。以免浇水或雨后湿度不均匀，植株生长不整齐。②土壤细碎。保持畦内无坷垃、石砾、薄膜等影响土壤毛细管形成和根吸收的各种杂物。③土壤松紧适度。做畦后应保持土壤疏松透气，但也需适当镇压，避免土壤过松，大孔隙较多，浇水时造成塌陷而使畦面高低不平，影响浇水和蔬菜生长。
第一作者简介：王迪轩 湖南省益阳市赫山区蔬菜局副局长，农业技术推广研究员，邮编：413002。
蔬菜连作是指在同一块菜地上不同年份内连年栽种同一种蔬菜作物，如第一年春、夏季种番茄或辣椒，收获后秋季在同一块土地上种植大白菜或萝卜，到第二年春、夏季再种番茄或辣椒，仍属连作。
（一）蔬菜连作的土壤障害
1. 土壤酸害。连作蔬菜由于长期施用生理酸性肥料，过量施用氮肥，使硝态氮大量积聚，同时有机肥施用又偏少，土壤缓冲性差，因而使土壤酸化，严重时作物会出现死苗，生长点坏死等现象。
2. 土壤盐渍化。蔬菜大棚全年土温较高，加之较高的湿度，土壤微生物活动旺盛，加速了土壤养分转化和有机物质的分解速度，同时由于常年不合理的过量施肥，又缺少雨水淋溶，使残留在土壤中的各种肥料盐分随浇灌水向耕层积聚，形成次生盐渍。据测定，当土壤盐浓度达0.3%～0.5%时，因高于植物细胞溶液浓度，作物吸水困难，易发生凋萎，当土壤中的有效氮、有效磷、速效钾，超过盐害临界浓度时，大棚蔬菜易遭受盐分毒害，影响根系植株生长。
3. 二氧化氮和氨过剩中毒。菜农在大棚蔬菜施肥上往往偏重于氮肥，以为氮肥见效快，易增产，但却忽略了氮肥施用过多的情况下，铵态氮易转化为亚硝酸（即二氧化氮）气化，当二氧化氮浓度达到2毫克/千克时，就会毒害蔬菜叶片，造成叶背产生白斑和黄色小斑点等，同时植株内游离氨过多，易加剧病虫害发生。
4. 土壤养分失衡造成生理缺素障害。在连作情况下，连续大量施用相同或相似的肥料，而同种作物对养分的吸收具有一定的选择性，这样会使某些元素过度缺乏，而某些元素又过多剩余积累，造成土壤养分不均衡。化肥多，有机肥少，影响蔬菜的自然品质；氮肥过多，钾肥缺乏，会降低氮肥利用率，增加肥害；大量元素肥料多，往往会降低中、微量元素肥料的有效性，如氮、磷过多就会降低钙、硼、锌等养分的有效性，连作蔬菜地易发生缺钙引起的大白菜干烧心，番茄、甜椒脐腐病等，缺硼会引起萝卜、芹菜茎裂病，叶片扭曲、变厚、变脆等症状。
5. 土壤微生物群体异化，产生一些生物毒性物质。同种作物根系分泌物相同，导致某些土壤微生物大量繁衍，某些土壤微生物被抑制，这样微生物群体就会异化，从而不利于土壤的熟化和肥料营养的分解分化，造成土壤性能恶化。
6. 病虫害猖獗。一种蔬菜连年在同一地块种植易造成相同病虫害的猖獗，特别是一些土传病原菌寄生在土壤中，通过土壤传播，如果连作寄主相同，病原菌会迅速增多、扩散，导致毁灭性损失。目前，温室，塑料大、中棚栽培中枯萎病、根腐病严重发生的原因就在于此。
（二）防治蔬菜大棚土壤连作障害的措施
1. 应用秸秆生物反应堆技术。秸秆在微生物菌种、净化剂等作用下，定向转化成植物生长所需的二氧化碳、热量、抗病孢子、酶、有机和无机养料。在反应堆种植层内，20厘米耕作层土壤孔隙度提高一倍以上，有益微生物群体增多，水、肥、气、热适中，对大棚蔬菜地土壤连作障害有治本的作用。
2. 生物菌肥改良。一是可施入生理菌肥。以鸡粪、秸秆为原料，加入多维复合菌种，每1千克菌种先与10千克麦麸搅拌均匀，喷水5～6升，堆闷5～6小时。再将鸡粪和粉碎的秸秆、菌种搅拌均匀（1千克菌种∶1米3鸡粪∶100～300千克秸秆），堆成高1米、宽1米（长度随鸡粪的多少而定）的发酵堆，外面盖上草苫，2～3天翻1次，一般翻倒3～4次。一般做基肥，也可做追肥，每亩使用3吨（需9米3鸡粪发酵）。二是可施入美国亚联微生物肥。亚联微生物肥与叶面肥配合使用效果最佳，可节省大量化学肥料，明显提高肥料利用率，培肥改土，治理、消除土壤污染和连作障害，提高蔬菜的商品率，但要特别注意按说明书使用。三是应用多功能根际益生菌S506。一般是在育苗时将S506调控剂、农家肥、田土按1∶2∶7的比例（体积比）配制栽培基质。定植前挖好苗穴，按每棵30克的用量，将调配好的基质均匀撒入定苗穴中，定苗后需浇透水1次，以后的田间管理同常规。
3. 灌水洗盐。在夏季高温不能生产的季节大量灌水，每亩每次灌水量不低于100米3，进行2～3次，以使盐分随灌水流出，达到洗盐的目的。
4. 推广平衡施肥技术。①增施有机肥。有机肥养分全面，对土壤酸碱度、盐分、耕性、缓冲性有调节作用。以有机肥为主，化肥为辅，无机氮肥和有机氮肥之比不应低于1∶1。将所使用的有机肥都进行无害化处理。一般农家肥（如厩肥、畜禽粪等）与磷肥混合后进行堆沤或高温发酵后使用，或采用蔬菜专用有机肥、有机无机复混肥等。②平衡施肥。按蔬菜种类、肥料品种、施肥总量的不同，基肥用量要灵活掌握。磷肥要以基施为主，基施比例3/5～2/3，氮、钾肥基施比例2/5～1/3。为控制氮肥施入量，连续采摘的作物，要注意分期控氮，每次每亩追施尿素不宜超过20千克。③补充中、微量元素。蔬菜是喜钙作物，配合使用钙肥或含钙磷肥，对提高蔬菜产量和品质具有积极作用。同时，随着化肥的大量施用，注意补充锌、硼、镁等中、微量元素，对平衡土壤养分，实现蔬菜高产，也具有促进作用。
5. 合理轮作倒茬。一是利用不同蔬菜作物对养分需求和病虫害抗性的差异，进行合理的轮作和间、混、套作来减轻土壤障害和土传病害的发生。如将茄果类、瓜类、豆类等深根性作物与白菜类、绿叶菜类、葱蒜类等浅根性作物轮作，可减轻病害发生，提高单位面积产量和品质。二是通过改变栽培时期，错过发病期种植来减轻连作障害的发生。如在高温期易发生的病害，在栽培上要错过高温期进行种植。
6. 深翻、消毒。深翻：可以增加土壤耕作层，破除土壤板结，提高土壤通透性，改善土壤理化性状，消除土壤连作障害。消毒：①棉隆颗粒剂土壤消毒。结合深翻整地用棉隆颗粒剂进行化学消毒。②石灰氮土壤消毒。石灰氮，又叫氰氨化钙，是当前无公害农产品生产中极具使用价值的一种好肥料，也是一种药、肥两用的土壤净化剂，具有土壤消毒与培肥地力的双重作用。特别是在蔬菜种植区，因蔬菜种植结构相对固定，同类蔬菜品种种植时间长，并超量施用有机肥，过量施用化肥，使菜地土壤特别是温室和大棚土壤严重恶化，造成土传病害，如根腐病、枯萎病、黄萎病等加重发生；加重土壤的盐渍化、酸性化，使肥料利用率降低，蔬菜减产。而施用石灰氮，能改善土壤结构、抑制病虫害发生，从而提高蔬菜品质和产量。③湿热杀菌法。冬春茬蔬菜拉秧后，每亩撒施100千克生石灰粉、10～15米3生鸡粪或其他畜禽粪、植物秸秆3000千克、微生物多维菌种（石家庄格瑞林生物工程技术研究所生产）8千克；喷施美地那活化剂（河北慈航科技有限公司生产）400毫升。旋耕1遍，将秸秆、畜禽粪、菌种搅拌均匀，然后深翻土地30厘米，浇透水，盖上地膜，扣严棚膜，保持1个月左右，然后去掉地膜，耕地1遍，裸地晾晒1周，即可达到杀灭病菌、活化土壤的效果。对蔬菜重茬导致的土传病害具有明显防效，对嫁接黄瓜根腐病和根结线虫病防效较好。对嫁接口细菌性腐烂病也有明显的防治效果。 7. 调节土壤pH值。蔬菜连作引起土壤酸化是一种普遍现象，每年对棚内土壤要做1次pH值检测，当pH值为5.5时，翻地时每亩可施用生石灰50～100千克，与土壤充分混匀，这样不但可提高pH值，还对土壤病菌有杀灭作用。
四、推行垄或高畦覆盖地膜栽培
（一）畦的种类
地膜覆盖栽培多采用高畦或小高垄。高畦的优点是便于排水，可防止田间积水涝灾；春季栽培地温回升快，因而主要用于中国南方多雨地区或地下水位高、排水不良的地区。一般畦面宽180～200厘米，沟深23～26厘米。北方干旱，需要经常灌水，采用高畦栽培时一般畦面高不宜超过15厘米，畦宽60～120厘米。畦面过高过宽，灌水时不易渗到畦中心，容易造成畦内干旱。畦越窄相对地增加了畦沟数目，减少了单位实际利用面积；但畦面过宽，排水不良，同时操作也不方便。垄是一种顶部呈圆弧形的窄高畦。一般垄底宽60～70厘米，垄高15～30厘米，垄间距离根据蔬菜种植的行距而定。垄用于春季栽培时，地温回升快，利于蔬菜生长；用于秋季蔬菜生长时，有利于雨季排水，且灌水时不直接浸泡植株，可减轻病害传播。中国北方多用垄栽培行距较大又适于单行种植的蔬菜，如大白菜、大型萝卜、结球甘蓝等。由于垄上土壤疏松，特别适合于根菜类和薯芋类蔬菜。但做垄比较费工费时。
（二）做畦技术
1. 畦的方向。畦的方向对于高秆和搭架的蔓性蔬菜影响较大，对矮生蔬菜影响较小。行向与风向平行，有利行间通风。在地势倾斜的地块做畦，应以有利于保持土壤水分和防止土壤冲刷为原则来确定畦向。此外，畦向与栽培季节有关，冬春季节栽培采用东西向，蔬菜植株可受到较多的日光和较少的冷风，这样背风向阳，有利于提高畦内温度，促进保护地和越冬菜的生长。夏季南北向做畦。
2. 做畦。做畦是在整好地、施完基肥的基础上进行的，如果土壤干燥，还要先浇足水，做畦前先确定好畦的位置，并应注意：①畦面平坦。以免浇水或雨后湿度不均匀，植株生长不整齐。②土壤细碎。保持畦内无坷垃、石砾、薄膜等影响土壤毛细管形成和根吸收的各种杂物。③土壤松紧适度。做畦后应保持土壤疏松透气，但也需适当镇压，避免土壤过松，大孔隙较多，浇水时造成塌陷而使畦面高低不平，影响浇水和蔬菜生长。
第一作者简介：王迪轩 湖南省益阳市赫山区蔬菜局副局长，农业技术推广研究员，邮编：413002。