论文部分内容阅读
利用驴肉色较猪,牛肉深,品质细嫩,肉味鲜美,营养价值高,资源丰富,价格低廉等特点。进行驴肉红肠的加工、并以产品的色、香、味、形及理化等各项指标的分析,经过反复试验,最后确定了驴肉红肠的配料标准,并由此初步估算了驴肉红肠的生产成本较普通红肠价格低30％左右。
驴肉灌肠制品的试验研究
【摘 要】
：
利用驴肉色较猪,牛肉深,品质细嫩,肉味鲜美,营养价值高,资源丰富,价格低廉等特点。进行驴肉红肠的加工、并以产品的色、香、味、形及理化等各项指标的分析,经过反复试验,最后
【机 构】
：
新疆塔里木农垦大学,新疆塔里木农垦大学阿拉尔843300,阿拉尔843300
【出 处】
：
畜牧兽医杂志
【发表日期】
：
1993年4期
其他文献
通讯员牟发章报道为保护和传承国家级非物质文化遗产连史纸制作技艺，提高企业经济效益和缩短生产周期，江西省轻工业研究所与江西含珠实业有限公司合作，采用传统工艺与现代造纸技
PPP作为一种新型模式,以其政府参与与企业相结合的特点越来越受到国内外广泛关注,该模式以特许经营的方式将部分政府责任转移给企业,形成政府与企业间的共同体关系。长期以来