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目的 通过对比高精度三维测量技术与人工测量实验结果,对高精度三维测量技术测量不同材料的常用食品接触材料表面积的准确性和精确性作出评价.方法 以6大类24种常用食品接触材料为例,采用高精度三维测量技术计算材料表面积并与人工测量数据进行对比.结果 人工与高精度三维测量技术的常用食品接触材料表面积测量相对标准偏差在6％以内.结论 高精度三维测量技术测量结果稳定,在不同材质常用食品接触材料表面积测量中可保证一定精度且具有广泛适用性,具有稳定可靠的应用前景.