应用L-吡咯烷酮肽酶纸片快速筛选疑似沙门菌方法的建立

来源 :上海预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kage

【摘要】

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[目的] 寻求快速筛选疑似沙门菌的新方法. [方法] 以L-吡咯烷酮(PYR)为底物,用纸片法在肠道分离平板上直接测试菌落的酶活性,以此将枸橼酸杆菌属和其他易混淆的肠杆菌区别开

【作者】

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许学斌胡培玉席曼芳顾宝柯

【机构】

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上海市疾病预防控制中心

【出处】

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上海预防医学

【发表日期】

：

2004年3期

【关键词】

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沙门菌 L-吡咯烷酮肽酶细菌鉴定技术纸片法食源性疾病 Suspicious Salmonella L-pyrrolidonyl peptidase (PY

【基金项目】

：

上海市疾病预防控制中心项目

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[目的] 寻求快速筛选疑似沙门菌的新方法. [方法] 以L-吡咯烷酮(PYR)为底物,用纸片法在肠道分离平板上直接测试菌落的酶活性,以此将枸橼酸杆菌属和其他易混淆的肠杆菌区别开来.并对比食品标准检测方法和PYRase测试在自然食品样品中对沙门菌的筛检效果. [结果] 检查沙门菌388株及其他菌100株,所有的沙门菌都是阴性不变色,所有的枸橼酸杆菌都呈阳性(红色),反应在2 min内完成.PYR检测食品样品中沙门菌的敏感性100%,特异性88.89%. [结论] L-吡咯烷酮纸片试验是一种快速、准确筛选沙门

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