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1 早施基肥
实践证明，应特别重视果园积肥的施用并且要早施、深施，提高肥料的有效利用率，对于壮树获得高产优质极为重要，尤其对土壤增温及贮藏营养积累更为有利。
2 主干涂白
主干涂白，可以有效的防止果树冻害的发生。果树主干涂白一般在lO月上旬到11月上旬进行。涂白剂的配制方法是：生石灰10份、硫磺粉l份、食盐l份、植物油0.1份、清水20份，混匀后均匀的涂刷果树主干和骨干枝分叉处。
3 盖草覆膜
对于1-3年生的幼果树，应在霜降前在树盘覆盖1米见方的地膜，然后在地膜上加盖15-20厘米的麦秸或稻草，既可增加土壤温度，又能保持土壤湿度。
4 根茎培土
在土壤封冻前于树体地上部分与地下部分交界处培土，厚度以20-30厘米为宜。待来年土壤化冻时撤除。
5 包裹树体
土壤封冻前用稻草绳缠绕果树主干主枝或用草捆好，可有效的防止寒流的侵袭，待来年春天解除草绳，既可以防冻又可以消灭越冬的果树病、虫害。
6 冻前灌水
在土壤封冻前lO天左右，对果园进行1次冬灌。冬灌既可以增加土壤温度，又可以保持土壤墒情，稳定土壤温度，防止果树根系遭受冻害。同时，还可以起到冬水春用，防止果树春旱的作用。
7 熏烟增温
熏烟应在冬季寒冷的夜间进行，燃料可用锯末、碎柴草等，在夜间12时左右点燃，要注意控制火势，以暗火浓烟为宜，不可用明火，更要防止发生火灾。一般每667平方米面积不少于3-4个熏烟点。据测定，熏烟法一般可提高果园气温3-4℃。
8 喷萘乙酸
在早春给果树树体喷施萘乙酸，可延迟果树开花期，使果树躲过霜冻的为害，有效的提高果树的坐果率。
9 清除积雪
冬季下雪后，应及时摇抖去树体上的积雪，并将积雪堆培于果树根部，这样既可以冬季为果树根部保温，又可以春季为果树根部蓄水。
10 营造防护林
营造防护林，可以改善果园的小气候，减弱风速，抑制干旱，减轻冻害。营造防护林宜乔灌结合，常绿树木最理想。
一般情况下，葡萄每年进入休眠期间都要进行1次修剪，此次修剪虽然也可以在次年早春葡萄萌发前进行，但最好在每年冬季覆土防寒前进行，具体时间可根据本地的实际情况进行，东北地区一般在每年的10月中旬到11月上旬进行。
葡萄的冬季修剪技术
1 葡萄冬剪的作用
盛果期葡萄树可以剪除病害枝、虫害枝、弱枝、未充分成熟枝等，留下足够良好的结果母枝和芽眼，使葡萄树形成合理的树型结构，保证第2年有足够的养分供给结果枝，为丰产丰收打下坚实的基础。对于幼树的果枝、衰老枝蔓的更新以及树形的调整和改造。特别是控制其结果部位过快的上移或前移，都要通过冬季修剪来完成。
2 芽眼和母枝数量的确定
一般情况下，盛果期葡萄冬季修剪的留芽总数为每年布满架面所需新梢数的2倍左右。如株距1米，行距4米的棚架留枝数为80-100个，留芽数为160-200个。
不同地区、不同品种、不同施肥水平的葡萄树，可根据经验来确定合理的留芽量。温度高的地区可适当多留，温度低的地区适当少留；施肥水平高的地块多留，施肥水平低的地块少留；酿酒葡萄多留，食用葡萄少留。总芽数的确定，可根据品种的结果习性、成熟新梢的生长与充实程度、枝蔓的距离、架面的稀密等，决定修剪长度和成熟新梢留用的数量。
3 剪留长度的确定
冬季葡萄修剪长度的确定与品种习性、树势强弱、新梢生长和成熟情况、枝蔓疏密有着密切的关系。每个葡萄品种的花芽在新梢上的分布都有一定的规律，不同的葡萄品种其修剪长度也有所不同。食用葡萄如龙眼、巨峰等当年的新梢多，剪留长度应短，一般每个新梢留2-3个芽眼；而酿造葡萄如公酿2号、双优等品种当年新梢少，剪留长度应长，一般每个新梢留3-4个芽眼。
葡萄的花芽在春天萌发前，有迅速补充养分的特性。观察发现，成熟的新梢修剪后，由于顶端优势的关系，留下的花芽往往分化得比较好。因此，在实行短枝修剪后，仍可获得一定量的果枝。
4 葡萄树冬剪的常用方法
4.1 疏剪和短截
疏剪就是把不需要的或不能用的枝蔓从基部剪除。短截就是把枝蔓剪留到所需要的长度。疏剪主要是根据成熟新梢的质量、粗度、成熟度、芽眼情况等来决定剪留长度。疏剪与短截相互配合，使架面留下计划需要的结果母枝和芽眼，避免架面杂乱，保证通风透光，为葡萄优质丰产创造条件。
4.2 换头
当看到主蔓末端的延长枝生长发育不如附近的新梢时，可以把前段延长枝的部分剪去，把好的新梢长留，长放以代替延长枝，称为换头。有时也可对前端成熟的新梢剪留5-7节左右，对后部的成熟新梢长放。
5 葡萄冬季修剪注意事项
(1)由于葡萄枝蔓组织疏松、失水快，剪口下往往有1小段干枯，为了保护剪口芽，修剪时需在剪口上3-5厘米处剪截，节间太短时，可在剪口前1节上剪。
(2)在疏剪老枝蔓上的枝梢时，其伤口最好能分布在一个方向上，这样伤口所造成的坏死组织才不致于严重的影响养分、水分的输导。同时也要避免伤口过密，以免引起疏导障碍，削弱树势，造成减产。
(3)在结果母枝群和枝蔓太老时，要注意及时更新。
(4)对于生长势较弱的品种和植株进行修剪时，应尽量选留生长旺盛的成熟新梢。一般品种尽可能不选留粗度超过1厘米的徒长枝。节间长、髓部大、芽眼瘪小的徒长枝，往往易造成“瞎眼”，所以应疏去或短截，不宜留用。
实践证明，应特别重视果园积肥的施用并且要早施、深施，提高肥料的有效利用率，对于壮树获得高产优质极为重要，尤其对土壤增温及贮藏营养积累更为有利。
2 主干涂白
主干涂白，可以有效的防止果树冻害的发生。果树主干涂白一般在lO月上旬到11月上旬进行。涂白剂的配制方法是：生石灰10份、硫磺粉l份、食盐l份、植物油0.1份、清水20份，混匀后均匀的涂刷果树主干和骨干枝分叉处。
3 盖草覆膜
对于1-3年生的幼果树，应在霜降前在树盘覆盖1米见方的地膜，然后在地膜上加盖15-20厘米的麦秸或稻草，既可增加土壤温度，又能保持土壤湿度。
4 根茎培土
在土壤封冻前于树体地上部分与地下部分交界处培土，厚度以20-30厘米为宜。待来年土壤化冻时撤除。
5 包裹树体
土壤封冻前用稻草绳缠绕果树主干主枝或用草捆好，可有效的防止寒流的侵袭，待来年春天解除草绳，既可以防冻又可以消灭越冬的果树病、虫害。
6 冻前灌水
在土壤封冻前lO天左右，对果园进行1次冬灌。冬灌既可以增加土壤温度，又可以保持土壤墒情，稳定土壤温度，防止果树根系遭受冻害。同时，还可以起到冬水春用，防止果树春旱的作用。
7 熏烟增温
熏烟应在冬季寒冷的夜间进行，燃料可用锯末、碎柴草等，在夜间12时左右点燃，要注意控制火势，以暗火浓烟为宜，不可用明火，更要防止发生火灾。一般每667平方米面积不少于3-4个熏烟点。据测定，熏烟法一般可提高果园气温3-4℃。
8 喷萘乙酸
在早春给果树树体喷施萘乙酸，可延迟果树开花期，使果树躲过霜冻的为害，有效的提高果树的坐果率。
9 清除积雪
冬季下雪后，应及时摇抖去树体上的积雪，并将积雪堆培于果树根部，这样既可以冬季为果树根部保温，又可以春季为果树根部蓄水。
10 营造防护林
营造防护林，可以改善果园的小气候，减弱风速，抑制干旱，减轻冻害。营造防护林宜乔灌结合，常绿树木最理想。
一般情况下，葡萄每年进入休眠期间都要进行1次修剪，此次修剪虽然也可以在次年早春葡萄萌发前进行，但最好在每年冬季覆土防寒前进行，具体时间可根据本地的实际情况进行，东北地区一般在每年的10月中旬到11月上旬进行。
葡萄的冬季修剪技术
1 葡萄冬剪的作用
盛果期葡萄树可以剪除病害枝、虫害枝、弱枝、未充分成熟枝等，留下足够良好的结果母枝和芽眼，使葡萄树形成合理的树型结构，保证第2年有足够的养分供给结果枝，为丰产丰收打下坚实的基础。对于幼树的果枝、衰老枝蔓的更新以及树形的调整和改造。特别是控制其结果部位过快的上移或前移，都要通过冬季修剪来完成。
2 芽眼和母枝数量的确定
一般情况下，盛果期葡萄冬季修剪的留芽总数为每年布满架面所需新梢数的2倍左右。如株距1米，行距4米的棚架留枝数为80-100个，留芽数为160-200个。
不同地区、不同品种、不同施肥水平的葡萄树，可根据经验来确定合理的留芽量。温度高的地区可适当多留，温度低的地区适当少留；施肥水平高的地块多留，施肥水平低的地块少留；酿酒葡萄多留，食用葡萄少留。总芽数的确定，可根据品种的结果习性、成熟新梢的生长与充实程度、枝蔓的距离、架面的稀密等，决定修剪长度和成熟新梢留用的数量。
3 剪留长度的确定
冬季葡萄修剪长度的确定与品种习性、树势强弱、新梢生长和成熟情况、枝蔓疏密有着密切的关系。每个葡萄品种的花芽在新梢上的分布都有一定的规律，不同的葡萄品种其修剪长度也有所不同。食用葡萄如龙眼、巨峰等当年的新梢多，剪留长度应短，一般每个新梢留2-3个芽眼；而酿造葡萄如公酿2号、双优等品种当年新梢少，剪留长度应长，一般每个新梢留3-4个芽眼。
葡萄的花芽在春天萌发前，有迅速补充养分的特性。观察发现，成熟的新梢修剪后，由于顶端优势的关系，留下的花芽往往分化得比较好。因此，在实行短枝修剪后，仍可获得一定量的果枝。
4 葡萄树冬剪的常用方法
4.1 疏剪和短截
疏剪就是把不需要的或不能用的枝蔓从基部剪除。短截就是把枝蔓剪留到所需要的长度。疏剪主要是根据成熟新梢的质量、粗度、成熟度、芽眼情况等来决定剪留长度。疏剪与短截相互配合，使架面留下计划需要的结果母枝和芽眼，避免架面杂乱，保证通风透光，为葡萄优质丰产创造条件。
4.2 换头
当看到主蔓末端的延长枝生长发育不如附近的新梢时，可以把前段延长枝的部分剪去，把好的新梢长留，长放以代替延长枝，称为换头。有时也可对前端成熟的新梢剪留5-7节左右，对后部的成熟新梢长放。
5 葡萄冬季修剪注意事项
(1)由于葡萄枝蔓组织疏松、失水快，剪口下往往有1小段干枯，为了保护剪口芽，修剪时需在剪口上3-5厘米处剪截，节间太短时，可在剪口前1节上剪。
(2)在疏剪老枝蔓上的枝梢时，其伤口最好能分布在一个方向上，这样伤口所造成的坏死组织才不致于严重的影响养分、水分的输导。同时也要避免伤口过密，以免引起疏导障碍，削弱树势，造成减产。
(3)在结果母枝群和枝蔓太老时，要注意及时更新。
(4)对于生长势较弱的品种和植株进行修剪时，应尽量选留生长旺盛的成熟新梢。一般品种尽可能不选留粗度超过1厘米的徒长枝。节间长、髓部大、芽眼瘪小的徒长枝，往往易造成“瞎眼”，所以应疏去或短截，不宜留用。