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采用超声波提取法对马齿苋总黄酮进行提取，双波长分光光度法对其进行分析测定。分析测定时，选定测定波长510rim，参比波长576nm，芦丁标准曲线回归方程为AA=9．1426C-0．0057，R2=0．9923，研究表明该方法精密性、重现性好；超声波提取时，通过单因素试验及二次通用旋转组合设计优化确定了马齿苋中总黄酮最佳提取工艺如下：乙醇浓度70％vol，料液比1：28，超声时间35min，超声温度43℃，在此最佳条件下马齿苋中总黄酮的含量为9．61％。